{"id":1033,"date":"2024-03-20T11:27:23","date_gmt":"2024-03-20T14:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1033"},"modified":"2024-03-20T11:27:24","modified_gmt":"2024-03-20T14:27:24","slug":"dia-mundial-sin-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1033","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial sin Carne"},"content":{"rendered":"\n

A pesar de ser un vegetal demonizado por contener hidratos de carbono, tiene muchos beneficios para la salud. En el D\u00eda Mundial sin Carne, c\u00f3mo consumirlo para aprovechar todos sus nutrientes<\/p>\n\n\n\n

A pesar de ser un vegetal demonizado por contener hidratos de carbono, tiene muchos beneficios para la salud. En el D\u00eda Mundial sin Carne, c\u00f3mo consumirlo para aprovechar todos sus nutrientes<\/p>\n\n\n\n

El\u00a0magnesio\u00a0<\/strong><\/a>es un nutriente involucrado en m\u00e1s de 300\u00a0reacciones bioqu\u00edmicas<\/strong>\u00a0del cuerpo humano: ayuda a mantener el funcionamiento normal de\u00a0m\u00fasculos\u00a0<\/strong>y\u00a0nervios<\/strong>, brinda soporte al\u00a0sistema inmunitario<\/strong>, mantiene constantes los latidos del\u00a0coraz\u00f3n\u00a0<\/strong>y ayuda a que los\u00a0huesos\u00a0<\/strong>permanezcan fuertes.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, seg\u00fan precisan en el sitio Medline Plus<\/em>, de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, tambi\u00e9n ayuda a ajustar los niveles de glucosa <\/a>en la sangre, y en funciones clave como la producci\u00f3n de energ\u00eda y prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, hay investigaciones en curso sobre el papel del magnesio en la prevenci\u00f3n y manejo de trastornos como\u00a0presi\u00f3n arterial alta<\/strong>, enfermedades\u00a0card\u00edacas\u00a0<\/strong>y\u00a0diabetes<\/strong>. De all\u00ed que su presencia en la alimentaci\u00f3n es clave para alcanzar la\u00a0longevidad de manera saludable<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Y dado que la principal fuente de este nutriente es de origen vegetal, en el D\u00eda Mundial sin Carne<\/strong>, conviene saber que el ma\u00edz <\/strong>es un grano muy saludable en general, y el que contiene una mayor proporci\u00f3n de magnesio <\/strong>con 120 miligramos cada 100 gramos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el ma\u00edz?<\/h2>\n\n\n\n

\"ElEl ma\u00edz es uno de los alimentos m\u00e1s ricos en magnesio (Freepik)<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz\u00a0<\/strong>es un cereal, una planta gram\u00ednea americana, que se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes m\u00e1s cercanos) al final de los cuales se dan espigas o mazorcas (inflorescencias femeninas), con sus semillas o granos de ma\u00edz dispuestos a lo largo de su eje.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se llama ma\u00edz (o choclo) a dichas mazorcas e incluso a sus granos una vez extra\u00eddos.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una fuente alimenticia sumamente popular, sobre todo en el continente americano, que suele molerse para hacer harinas<\/strong> (y elaborar diversos platos con ellas, desde arepas hasta tortillas).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios del ma\u00edz para la salud?<\/h2>\n\n\n\n

\"PorPor su poder antioxidante, el ma\u00edz protege de la acci\u00f3n de los radicales libres y previene el envejecimiento (Imagen ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz tiene m\u00faltiples ventajas nutricionales para el cuerpo, lo cual lo convierte en un superalimento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Es rico en calcio<\/strong>. Es el mineral m\u00e1s abundante en el cuerpo, clave para varias funciones, entre ellas la de formar y fortalecer los huesos.<\/li>\n\n\n\n
  • Carbohidratos. <\/strong>Los granos de ma\u00edz tienen un 70% de carbohidratos los cuales ayudan a reducir el \u00edndice gluc\u00e9mico y carga gluc\u00e9mica en los alimentos.<\/li>\n\n\n\n
  • Fuente de energ\u00eda. <\/strong>Los carbohidratos que tiene el ma\u00edz son una fuente de energ\u00eda, fundamental para el cerebro.<\/li>\n\n\n\n
  • Posee fibra.<\/strong> Fundamental para la salud intestinal, y el mantenimiento del equilibrio de la microbiota.<\/li>\n\n\n\n
  • Es fuente de prote\u00edna. <\/strong>Entre el 8-10% del grano de ma\u00edz son prote\u00ednas. Su principal amino\u00e1cido, la leucina, es considerado esencial y dado que el organismo no lo produce debe obtenerse de los alimentos.<\/li>\n\n\n\n
  • Tiene poder antioxidante.<\/strong> El ma\u00edz es de los granos con mayor contenido de polifenoles, cuya funci\u00f3n es proteger de la acci\u00f3n de los radicales libres. Consumir polifenoles ayuda a proteger al cuerpo de enfermedades cr\u00f3nicas degenerativas.<\/li>\n\n\n\n
  • Es rico en vitamina A. <\/strong>Lo que lo vuelve en un alimento aliado para una adecuada salud visual.<\/li>\n\n\n\n
  • Tiene gran poder de saciedad. <\/strong>Su composici\u00f3n de fibra y prote\u00ednas le otorga un gran poder saciante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo usaban los aztecas el ma\u00edz?<\/h2>\n\n\n\n

    \"ElEl cultivo principal de los aztecas era el ma\u00edz (Reuters)<\/p>\n\n\n\n

    En su origen, los aztecas fueron agricultores<\/strong>. Cultivaban el ma\u00edz, pero tambi\u00e9n diferentes variedades de porotos, jud\u00edas, la ch\u00eda, el mel\u00f3n, la vainilla, variedades de algod\u00f3n, plantaciones de tabaco.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, cultivaban el cacao y con \u00e9l preparaban una bebida que llamaban chocolate, palabra n\u00e1huatl que los espa\u00f1oles llevaron a su regreso a Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

    El cultivo principal era el ma\u00edz<\/strong>. Y antes de comenzar a sembrar, quien lo hac\u00eda le hablaba a las semillas y ped\u00eda a los dioses una buena cosecha. Hab\u00eda dioses especialmente encargados de velar por el ma\u00edz. El a\u00f1o para cultivar era organizado al detalle; hab\u00eda d\u00edas para plantar, sembrar, segar y cosechar.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo consumir ma\u00edz para conservar su valor nutricional?<\/h2>\n\n\n\n

    \"ElEl ma\u00edz es una fuente alimenticia sumamente popular, que por sus propiedades es considerado un superalimento (Freepik)<\/p>\n\n\n\n

    Recomiendan los especialistas que la mejor manera de consumir el ma\u00edz es cocido al vapor <\/strong>para aprovechar su valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

    Si se lo prepara para el almuerzo o la cena es ideal acompa\u00f1arlo con una porci\u00f3n de verduras y prote\u00ednas. Mientras que si la opci\u00f3n es para la media tarde se lo puede acompa\u00f1ar con queso fresco, bajo en grasa.<\/p>\n\n\n\n

    Como guarnici\u00f3n, se puede reemplazar el arroz, los fideos o la papa y consumir ma\u00edz dos o tres veces a la semana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Seg\u00fan los especialistas en nutrici\u00f3n, es preferente comerlo en el almuerzo para tener la cuota de energ\u00eda para culminar la jornada diaria o en la media tarde como snack.<\/p>\n\n\n\n

    Fuente: https:\/\/www.infobae.com\/salud\/2024\/03\/20\/cual-era-el-superalimento-de-los-aztecas-rico-en-magnesio-que-ayuda-a-prevenir-el-envejecimiento\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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