{"id":1285,"date":"2024-05-06T11:31:37","date_gmt":"2024-05-06T14:31:37","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1285"},"modified":"2024-05-06T11:31:37","modified_gmt":"2024-05-06T14:31:37","slug":"lavarse-las-manos-puede-salvarnos-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1285","title":{"rendered":"Lavarse las manos puede salvarnos la vida"},"content":{"rendered":"\n

Mantenerlas limpias al manipular alimentos, es vital para reducir la posibilidad de transmisi\u00f3n de bacterias y virus. En el D\u00eda Mundial de la Higiene de Manos, por qu\u00e9 su pr\u00e1ctica es fundamental<\/h2>\n\n\n\n

05 May, 2024 00:01 a.m. AR<\/p>\n\n\n\n

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\"LavarseLavarse las manos es una de las cosas m\u00e1s importantes para prevenir las intoxicaciones alimentarias y salvar vidas (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

La higiene personal, especialmente el lavado de manos<\/strong><\/a>, es un pilar fundamental en la prevenci\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos<\/strong>. En la cocina, un espacio donde la preparaci\u00f3n de alimentos se lleva a cabo diariamente, mantener buenos h\u00e1bitos de higiene puede ser la diferencia entre la salud<\/strong> y la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

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En el mundo, hay dos fechas en las que se promueve el lavado de manos bajo el nombre de D\u00eda Mundial de la Higiene de Manos<\/strong>. Se trata del 5 de mayo<\/strong> y el 15 de octubre. Sin importar el calendario, esta simple acci\u00f3n cambi\u00f3 a la humanidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de la medida m\u00e1s econ\u00f3mica, sencilla y eficaz para reducir el riesgo de infecciones <\/strong>y hace parte de las recomendaciones en la lucha contra la resistencia antimicrobiana (RAM), una de las 10 principales amenazas para la salud p\u00fablica a las que se enfrenta el mundo.<\/p>\n\n\n\n

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Bajo el lema de la campa\u00f1a para 2024, \u201cSalva vidas: Limpia tus manos\u201d<\/strong><\/em>, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> hace hincapi\u00e9 en que esta medida sigue siendo la m\u00e1s efectiva para la prevenci\u00f3n de infecciones.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa transferencia de microorganismos pat\u00f3genos de un alimento a otro, conocida como contaminaci\u00f3n cruzada, representa uno de los principales peligros en la cocina (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

Es por eso que el acto de lavarse las manos juega un rol crucial en la cocina<\/strong>. Antes de comenzar a cocinar, despu\u00e9s de manipular carne cruda, huevos, vegetales sin lavar, y ciertamente despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o, el lavado de manos debe ser concebido como un acto reflejo. Se trata de una acci\u00f3n sencilla,<\/strong> que pueden tener un impacto significativo en la salud colectiva.<\/p>\n\n\n\n

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La contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>, proceso por el cual los microorganismos pat\u00f3genos se trasladan de un alimento a otro, es uno de los mayores riesgos en la cocina. A trav\u00e9s de utensilios, superficies de trabajo e incluso las manos, bacterias como la Salmonella<\/strong>, Escherichia coli<\/strong> y el Listeria<\/strong> pueden f\u00e1cilmente encontrar su camino hacia los alimentos y, eventualmente, a las personas que los consumen.<\/p>\n\n\n\n

Para los Centros para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/strong> (CDC, por sus siglas en ingl\u00e9s), lavarse las manos es una de las cosas m\u00e1s importantes que se puede hacer para prevenir las intoxicaciones alimentarias y salvar vidas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"BacteriasBacterias como la Salmonella, Escherichia coli y el Listeria pueden f\u00e1cilmente encontrar su camino hacia los alimentos y, eventualmente, a las personas que los consumen si no hay lavado de manos (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

El doctor Dami\u00e1n Zopatti, <\/strong>director de Estad\u00edstica, Internaciones y Archivo M\u00e9dico del Hospital de Cl\u00ednicas Jos\u00e9 de San Mart\u00edn (MN 111.505) explic\u00f3 en una nota anterior<\/em><\/a> a Infobae<\/strong> que \u201clavarse con agua y jab\u00f3n es lo m\u00e1s efectivo para eliminar virus y bacterias de la superficie corporal, <\/strong>no hay un producto mejor, es tan sencillo como eso, el agua barre y va eliminando ciertas part\u00edculas y algunas bacterias, pero eso no es suficiente, es necesario el agregado de jab\u00f3n o detergente que genere espuma\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, Gerardo Laube, <\/strong>profesor titular de microbiolog\u00eda y de infectolog\u00eda de la Facultad de Medicina Fundaci\u00f3n Barcel\u00f3 sostuvo que \u201cLas manos humanas poseen millones de microbios provenientes de un sin n\u00famero de fuentes como las heces, carnes, verduras, superficies, entre otros. Estos microbios llegan a nuestros ojos, nariz y boca cuando tocamos nuestro rostro e incluso se traspasan a trav\u00e9s de superficies, propiciando el contagio con otras personas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3 que \u201celiminar los microbios mediante el lavado de manos ayuda a prevenir enfermedades como la diarrea y las infecciones respiratorias<\/strong> y podr\u00eda incluso ayudar a prevenir infecciones en la piel y los ojos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La importancia del lavado de manos en la cocina<\/h2>\n\n\n\n

\"\u201cEs\u201cEs necesario sensibilizar a la poblaci\u00f3n sobre la importancia de tener buenos h\u00e1bitos de higiene en la manipulaci\u00f3n de los alimentos”, dijo la epidemi\u00f3loga Mary Reyes (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

Promover la conciencia sobre la importancia de la higiene de manos<\/strong> en la cocina es esencial para garantizar la seguridad alimentaria<\/strong>. Seg\u00fan indican los CDC, El correcto lavado de manos implica usar agua y jab\u00f3n, frotar las manos por al menos 20 segundos, asegur\u00e1ndose de limpiar entre los dedos, bajo las u\u00f1as y los dorsos de las manos.<\/p>\n\n\n\n

Mary Reyes<\/strong>, epidemi\u00f3loga del Centro Nacional de Epidemiolog\u00eda, Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades (CDC) del Ministerio de Salud de Per\u00fa, se\u00f1al\u00f3 en un art\u00edculo de la instituci\u00f3n que es importante tener cuidado, ya que algunos alimentos se contaminan antes de llegar a la cocina y, otros, a trav\u00e9s de las personas que los manipulan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs necesario sensibilizar a la poblaci\u00f3n sobre la importancia de tener buenos h\u00e1bitos de higiene en la manipulaci\u00f3n de los alimentos<\/strong>, ya que se puede adquirir alguna infecci\u00f3n despu\u00e9s de ingerirlos contaminados\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"ConCon el lavado de manos antes y durante la cocci\u00f3n de alimentos se previenen enfermedades, reducen la contaminaci\u00f3n cruzada y se protege a los grupos vulnerables (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA)<\/strong> indica cu\u00e1ndo hay que lavarse las manos si de manipulaci\u00f3n de alimentos se trata. Seg\u00fan se\u00f1alan de la agencia, hay que hacerlo antes de empezar a manipular alimentos<\/strong>, despu\u00e9s de tocar alimentos crudos y siempre que, durante la preparaci\u00f3n de las comidas, manipulemos basura, pa\u00f1ales, dinero, cartones, etc.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1les son las razones principales por las que el lavado de manos es esencial:<\/p>\n\n\n\n