{"id":1436,"date":"2024-05-27T11:10:49","date_gmt":"2024-05-27T14:10:49","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1436"},"modified":"2024-05-27T11:10:50","modified_gmt":"2024-05-27T14:10:50","slug":"el-caldo-de-huesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=1436","title":{"rendered":"El caldo de huesos"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo preparar esta sopa ancestral mexicana.Las sugerencias para aprovechar al m\u00e1ximo sus beneficios.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2023\/09\/14\/winbcWF6i_360x240__1.jpg\" alt=\"Para qu\u00e9 sirve el caldo de huesos y cu\u00e1l es la receta con m\u00e1s col\u00e1geno\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>El&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/323903\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caldo de huesos<\/a>&nbsp;no solo tiene un lugar destacado en la cocina tradicional mexicana. Adem\u00e1s, es una opci\u00f3n revalorizada para aportar&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/internacional\/proteinas-pollo-huevo_0_h2maMO3rEl.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prote\u00ednas<\/a>&nbsp;y&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/internacional\/sirve-colageno-pasa-consumo-dias_0_48hUTgL6d2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">col\u00e1geno<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Una nota del sitio Gastrolab explica que se trata de una preparaci\u00f3n que aprovecha los huesos de diferentes partes del animal, carne<strong>&nbsp;<\/strong>y vegetales.<\/p>\n\n\n\n<p>Las opciones pueden incluir pollo, res, pescado o camarones. ya que su col\u00e1geno es m\u00e1s abundante, sobre todo en las partes de los cart\u00edlagos y huesos.<\/p>\n\n\n\n<p>El origen, explica la misma nota, es prehisp\u00e1nico. En esta \u00e9poca, las familias colocaban en una olla restos de huesos, para aprovechar al m\u00e1ximo el animal, carne y una mezcla de verduras que agreguen sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta combinaci\u00f3n aporta<strong>&nbsp;<\/strong>\u00e1cidos grasos esenciales, grasas omega 3 y 6, amino\u00e1cidos, prote\u00ednas, col\u00e1geno, minerales como magnesio, manganeso, potasio, calcio, zinc, hierro y vitaminas A y K.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1les son los beneficios del caldo de huesos<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Refuerza el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Favorece la salud digestiva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"El caldo de huesos tiene una cocci\u00f3n lenta Foto: Shutterstock.\" src=\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2023\/09\/14\/qbwGmrsaE_720x0__1.jpg\" width=\"720\" height=\"480\">El caldo de huesos tiene una cocci\u00f3n lenta Foto: Shutterstock.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reduce la inflamaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Desintoxica el h\u00edgado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mejora la calidad del sue\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Restaura el col\u00e1geno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es bajo en calor\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, es muy econ\u00f3mico y f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo preparar el caldo de huesos<\/h2>\n\n\n\n<p>El blog especializado de la bloguera Laura Garc\u00eda comparti\u00f3 la siguiente receta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kilo de huesos (pueden ser de pollo, cerdo, pavo, cordero o combinados).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un mix de vegetales. Algunas opciones sugeridas: cebollas, puerros, zanahorias, apio o col verde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"El caldo de huesos aporta col\u00e1geno Foto Shutterstock.\" src=\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2023\/09\/14\/sVfdBGXLQ_720x0__1.jpg\" width=\"720\" height=\"480\">El caldo de huesos aporta col\u00e1geno Foto Shutterstock.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas de vinagre de manzana sin filtrar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Condimentos a gusto. Las opciones sugeridas: una cucharadita de c\u00farcuma, perejil, ajo, tomillo, romero, jengibre, cardamomo, cilantro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 hoja de laurel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 o 3 litros de agua.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar todos los ingredientes en una olla de cocci\u00f3n lenta a temperatura baja y cocinar durante 24 a 36 horas (con los intervalos que sean necesarios, durante la noche o cuando las personas se encuentren fuera de la casa).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirar los huesos y las verduras.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar el l\u00edquido en recipientes herm\u00e9ticos. Puede guardarse en la heladera 5 o 6 d\u00edas; y en el freezer, durante varios meses.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/internacional\/sirve-caldo-huesos-receta-colageno_0_8QuPrximoS.html\">https:\/\/www.clarin.com\/internacional\/sirve-caldo-huesos-receta-colageno_0_8QuPrximoS.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo preparar esta sopa ancestral mexicana.Las sugerencias para aprovechar al m\u00e1ximo sus beneficios. El&nbsp;caldo de huesos&nbsp;no solo tiene un lugar destacado en la cocina tradicional mexicana. Adem\u00e1s, es una opci\u00f3n revalorizada para aportar&nbsp;prote\u00ednas&nbsp;y&nbsp;col\u00e1geno. 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