{"id":490,"date":"2023-12-14T12:05:56","date_gmt":"2023-12-14T15:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=490"},"modified":"2023-12-14T12:05:57","modified_gmt":"2023-12-14T15:05:57","slug":"argentina-en-el-puesto-14-entre-las-100-mejores-cocinas-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/?p=490","title":{"rendered":"Argentina en el puesto 14 entre las 100 mejores cocinas del mundo"},"content":{"rendered":"\n

La revista culinaria public\u00f3 su listado anual tras relevar las calificaciones y las opiniones de comensales de todo el planeta. Cu\u00e1les fueron los platos recomendados para disfrutar en el pa\u00eds y c\u00f3mo se conform\u00f3 el resto del ranking<\/h2>\n\n\n\n

\"ElEl asado y el uso de la parrilla como t\u00e9cnica culinaria fueron destacados por Taste Atlas en el ranking (Getty)<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda argentina<\/strong> est\u00e1 brillando m\u00e1s que nunca en el planeta, con reconocimientos y galardones<\/strong> que llegan por doquier. Esta vez, se ubic\u00f3 en el puesto 14 de un ranking anual sobre las mejores cocinas del mundo, <\/strong>que fue realizado por la reconocida revista culinaria Taste Atlas.<\/strong> Esta plataforma re\u00fane las opiniones de comensales de todos los pa\u00edses sobre recetas y platos.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\u201dEstas son las clasificaciones anuales <\/strong>de Taste Atlas<\/em> de las mejores cocinas, platos, ciudades gastron\u00f3micas, productos alimenticios e ingredientes, as\u00ed como listas de restaurantes y libros de cocina legendarios. <\/strong>Se han registrado un total de 395.205 (271.819 v\u00e1lidas) valoraciones de platos y 115.660 (80.863 v\u00e1lidas) de productos alimentarios\u201d, explicaron desde la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de describir a la escena culinaria de Argentina<\/strong>, Taste Atlas destac\u00f3 a los siguientes platos y recetas, que fueron escalonados entre el primer puesto y el d\u00e9cimo en orden de valoraci\u00f3n y popularidad<\/strong>: asado, alfajores, parrilla, dulce de leche, milanesa, chimichurri, chorip\u00e1n, medialunas, empanadas y sandwich de lomo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"ElEl dulce de leche, un infaltable de las recetas dulces, fue ponderado por Taste Altas (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

\u201cConsiderado un ep\u00edtome de la gastronom\u00eda y la cultura argentina, el asado es mucho m\u00e1s que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y otros pa\u00edses de Am\u00e9rica del Sur, es un evento tanto culinario como social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegr\u00eda de cocinar al aire libre\u201d, remarcaron sobre el plato que Taste Atlas denomin\u00f3 como m\u00e1s popular.<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Y a\u00f1adieron: \u201cParrilla es una palabra argentina con dos significados: puede usarse para describir un t\u00edpico restaurante de carnes argentino o puede denotar una parrilla de metal que se usa para preparar carne y pescado. La parrilla met\u00e1lica forma parte de los tradicionales asados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, la revista recomend\u00f3 una extensa lista de restaurantes argentinos<\/strong> para visitar y disfrutar de lo mejor de la gastronom\u00eda criolla. Entre otros establecimientos, figuraron los porte\u00f1os La Cabrera, Caf\u00e9 Tortoni, G\u00fcerrin, Don Julio, El Cuartito, La Mezzetta, El Buen Libro, Parrilla El Tano; los barilochenses La Fonda del T\u00edo y Alto El Fuego Parrilla; y los salte\u00f1os La Casona del Molino y Do\u00f1a Salta.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl chorip\u00e1n, entre los platos m\u00e1s populares del pa\u00eds para la revista (Getty)<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, la plataforma destac\u00f3 a los \u201cproductos alimenticios m\u00e1s populares\u201d de Argentina, que fueron los siguientes: guayana, carne, provoleta, reggianito, maracuy\u00e1, queso sardo, el mait\u00e9n, mistol, sorrentinos y \u00f1andubay.<\/p>\n\n\n\n

El listado de Taste Atlas tom\u00f3 en cuenta no solo opiniones de comensales sino tambi\u00e9n de expertos gastron\u00f3micos: \u201cCon base a las calificaciones, se extrajeron los 50 mejores alimentos de cada cocina y se clasificaron las cocinas mejor calificadas del mundo de acuerdo con las calificaciones promedio de los platos y productos alimenticios mejor calificados de cada pa\u00eds. Italia y Jap\u00f3n obtuvieron la misma calificaci\u00f3n promedio, pero Italia volvi\u00f3 a ocupar el primer lugar este a\u00f1o debido a una calificaci\u00f3n m\u00e1s alta de su plato mejor calificado: la pizza. La tercera cocina mejor valorada es la griega\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa cocina italiana, con la pasta como estandarte, qued\u00f3 primera en el listado de Taste Atlas (Imagen ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed las cosas, el top 15 <\/strong>de este prestigioso ranking de las mejores cocinas del mundo qued\u00f3 conformado por los siguientes pa\u00edses.<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

1- Italia<\/p>\n\n\n\n

2- Jap\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

3- Grecia<\/p>\n\n\n\n

4- Portugal<\/p>\n\n\n\n

5- China<\/p>\n\n\n\n

6- Indonesia<\/p>\n\n\n\n

7- M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

8- Francia<\/p>\n\n\n\n

9- Espa\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

10- Per\u00fa<\/p>\n\n\n\n

11- India<\/p>\n\n\n\n

12- Brasil<\/p>\n\n\n\n

13- Polonia<\/p>\n\n\n\n

14- Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

15- Turqu\u00eda<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl ranking completo de las mejores cocinas del mundo (Gentileza Taste Atlas)<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 otros reconocimientos recibi\u00f3 la gastronom\u00eda argentina<\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos meses, la gastronom\u00eda argentina protagoniz\u00f3 m\u00faltiples premios y menciones de \u00edndole global. Por caso, semanas atr\u00e1s, la inconfundible gu\u00eda Michelin present\u00f3 su primera selecci\u00f3n de restaurantes<\/strong> en Buenos Aires<\/strong> y en Mendoza<\/strong>, marcando un hito en la historia de la cocina de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Las ic\u00f3nicas e inconfundibles estrellas Michelin<\/strong> fueron para siete establecimientos<\/strong><\/a>: cuatro en Mendoza y tres en Buenos Aires. Aramburu<\/strong>, bajo la batuta del chef y propietario Gonzalo Aramburu<\/strong>, recibi\u00f3 dos estrellas Michelin, y se ha convertido en un emblema de la cocina creativa en Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, seis restaurantes han sido honrados con una estrella. Don Julio<\/strong> y Trescha (ambos en Buenos Aires), y los mendocinos Azafr\u00e1n, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje. <\/strong>Todos ellos destacan por su excepcional enfoque en la cocina y por proponer no solo platos sino una experiencia completa, que permite conocer el origen de los ingredientes y acercarse a los sabores aut\u00f3ctonos de cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl chef Gonzalo Aramburu, del restaurante que lleva su apellido, recibi\u00f3 recientemente dos estrellas Michelin<\/p>\n\n\n\n

La evaluaci\u00f3n de los inspectores de Michelin se bas\u00f3 en cinco criterios universales y objetivos, dise\u00f1ados para asegurar una valoraci\u00f3n justa y coherente. Estos incluyen la calidad de los productos utilizados, un aspecto fundamental en cualquier cocina de alto nivel. Adem\u00e1s, se eval\u00faa el dominio de las t\u00e9cnicas de cocina, un indicador clave de la habilidad y la experiencia del chef. La armon\u00eda de los sabores es otro criterio crucial, ya que un plato excepcional debe ser un equilibrio perfecto de ingredientes y gustos.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, pocos d\u00edas despu\u00e9s del anuncio de Michelin, se dieron a conocer los\u00a0Latin America\u2019s 50 Best Restaurants.<\/strong><\/a>En una ceremonia realizada en R\u00edo de Janeiro, el jurado destac\u00f3 a ocho restaurantes argentinos entre los 50 mejores de Am\u00e9rica Latina. Estos fueron Don Julio, El Preferido de Palermo, Gran Dabbang, Julia, Mishiguene, Alo\u00b4s, Crizia y Ni\u00f1o Gordo.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.infobae.com\/tendencias\/2023\/12\/12\/argentina-quedo-en-el-puesto-14-entre-las-100-mejores-cocinas-del-mundo-segun-taste-atlas\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La revista culinaria public\u00f3 su listado anual tras relevar las calificaciones y las opiniones de comensales de todo el planeta. Cu\u00e1les fueron los platos recomendados para disfrutar en el pa\u00eds y c\u00f3mo se conform\u00f3 el resto del ranking El asado y el uso de la parrilla como t\u00e9cnica culinaria fueron destacados por Taste Atlas en […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,12,10],"tags":[277],"class_list":["post-490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda","category-sociedad","category-tendencia","tag-mejores-cocinas-del-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":492,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiassaludables.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}